以培养西点裱花师，烘焙师，西点品牌连锁企业店长，大型西点企业技术总监，西点创点人才为目标。使学生成为既能熟练掌握各式西饼，蛋糕，面包，慕斯，甜点，冻品，泡芙，巧克力，咖啡，奶茶，特色饮品等产品的制作，同时具备成本运营和餐饮管理知识的复合型人才。

小班教学，系统全面的学习各种西点制品的制作技术，巧克力的制作，咖啡奶茶，特色饮品的调制和西点制作的专业知识，以及美术，西点创业，经营管理方面的知识。

课程内容一

入学教育及军训；熟练掌握面团的整形，裱花奶油挤注的力度，手法训练，职业素质课程；兴业的介绍和发展前景，各种花卉的制作，各种蛋糕胚的成形制作；各种西饼类，清酥，混酥制作技术；设备及工具的使用及保养，西式面点技术。

课程内容二

卡通，仿真十二生肖的裱花制作；巧克力插件，喜庆，人物，鱼类的裱花制作；各种餐包，吐司，排包，热卖包，健康养生包，披萨，汉堡包，丹麦包，法包的制作技术；《烹饪营养与卫生》

课程内容三

各种常温蛋糕，戚风蛋糕，海绵蛋糕，天使蛋糕，重油蛋糕的制作技术；各类大型节庆蛋糕，陶艺蛋糕，水果蛋糕，巧克力铲花的制作，热卖广式茶点，寿司，咖啡拉花，奶茶果汁，果盘的制作。

课程内容四

法式甜点，提拉米苏，芝士蛋糕，布丁，果冻的制作技术；拉糖，翻糖蛋糕的制作技术；考证复习，创就业指导课；参观学习西点连锁店管理与产品营销课程。

●七大优势●